Hej, ljubitelji pečenja! Danas sam oduševljena da podijelim s vama korak-po-korak proces pravljenja sjajne torte od crvenog somota u kvadratnom kalupu za torte od 8 inča. I pogodite šta? Ja sam također dobavljač ovih fantastičnih 8-inčnih četvrtastih kalupa za torte, tako da možete dobiti savršenu tepsiju za ovaj ukusni projekat.
Sastojci
Prvo, skupimo sve sastojke koji su nam potrebni. trebat će vam:
- 2 1/2 šolje višenamenskog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 1 šolja neslanog putera, omekšanog
- 1 3/4 šolje granuliranog šećera
- 2 velika jaja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 2 kašike crvene prehrambene boje
- 1 šolja mlaćenice
- 1 kašika bijelog sirćeta
Priprema tiganja
Prije nego počnemo miješati tijesto, ključno je pripremiti kvadratni kalup za tortu od 8 inča. Toplo preporučujem korištenje kvalitetne tepsije, poput onih koje ja isporučujem. Tepsiju možete namazati puterom ili neljepljivim sprejom za kuhanje. Zatim dno obložite krugom od pergamentnog papira. To će spriječiti da se kolač zalijepi i lakše ga je izvaditi nakon što je pečen.
Miješanje suhih sastojaka
U posudi srednje veličine umutite univerzalno brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Ostavite ovo sa strane za sada. Ovaj korak osigurava da su svi suvi sastojci dobro sjedinjeni i kasnije ravnomjerno raspoređeni po tijestu.
Kremanje putera i šećera
U velikoj zdjeli, pomoću električnog miksera, umutite omekšali puter i granulirani šećer dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Ovo obično traje oko 3 - 5 minuta. Proces kreme je važan jer uključuje zrak u smjesu, što će torti dati laganu i nježnu teksturu.
Dodavanje jaja i vanile
Kada su puter i šećer dobro umućeni, dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog dodavanja. Zatim umiješajte ekstrakt vanile. Jaja i vanilija dodaju ukus i pomažu da se sastojci povežu.
Uključivanje boje za hranu
Ovo je zabavni dio! U tijesto dodajte crvenu prehrambenu boju. Količinu možete podesiti u zavisnosti od toga koliko tamno crvene želite da vaša torta bude. Dobro promiješajte dok smjesa ne dobije lijepu, živocrvenu boju.
Izmjenjivanje suhih i mokrih sastojaka
Sada je vrijeme da u tijesto dodate suhe sastojke i mlaćenicu. Počnite dodavanjem otprilike jedne trećine mješavine suhih sastojaka u tijesto i miješajte je na maloj brzini. Zatim dodajte polovinu mlaćenice i ponovo promiješajte. Ponovite ovaj postupak, završavajući sa suhim sastojcima. Pazite da ne pretjerate - miješajte tijesto, jer to može rezultirati tvrdom tortom.
Dodavanje sirćeta
Neposredno prije nego što sipate tijesto u tepsiju, dodajte bijelo sirće u tijesto i brzo ga promiješajte. Sirće reaguje sa sodom bikarbonom i pomaže da se kolač diže.
Sipanje tijesta
Pažljivo ulijte tijesto u pripremljeni kvadratni kalup za tortu od 8 inča. Koristite lopaticu da zagladite vrh testa, pazeći da je ravnomerno raspoređeno.
Pečenje torte
Zagrijte svoju pećnicu na 350°F (175°C). Stavite kalup za tortu u rernu i pecite oko 30-35 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu torte ne izađe čista. Pripazite na tortu dok se peče, a ako odozgo počne previše da porumeni, možete ga prekriti komadom aluminijske folije.
Hlađenje torte
Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se hladi u plehu oko 10 minuta. Zatim okrenite tortu na rešetku da se potpuno ohladi. To omogućava da se kolač lako otpusti iz kalupa i sprečava da se pokisne.
Frosting the Cake
Za glazuru možete napraviti klasičnu kremu od sira. trebat će vam:
- 8 unci krem sira, omekšanog
- 1/2 šolje neslanog putera, omekšanog
- 4 šolje šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
U velikoj posudi umutite krem sir i puter dok ne postane glatka. Postepeno dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije, pa mutite dok glazura ne postane lagana i pjenasta. Ohlađenu tortu premazati glazurom.
Druge posude za pečenje koje bi vam mogle zatrebati
Ako volite pečenje, možda će vas zanimati i druge tepsije. Pogledajte našeMini kalup za muffine sa 24 šolje, koji je savršen za pravljenje poslastica veličine zalogaja. Ili ako više volite okrugle torte, naše9in okrugli kalup za torteje odlična opcija. I za pravljenje kolačića, naše9 X 13 u Cookie Sheet-uje obavezno imati.
Zaključak
Pravljenje torte od crvenog somota u kvadratnom kalupu za torte od 8 inča je zabavno i korisno iskustvo. Uz prave sastojke, kvalitetnu tepsiju i malo strpljenja, možete napraviti ukusnu tortu koja će impresionirati vaše prijatelje i porodicu. Ako ste zainteresirani za kupovinu naših 8-in kvadratnih kalupa za torte ili bilo kojeg od naših drugih proizvoda za pečenje, slobodno se obratite za raspravu o nabavci. Tu smo da vam pomognemo da svoje pečenje podignete na viši nivo!
Reference
- "Radost pečenja" Linde Larsen
- "Baking Illustrated" od America's Test Kitchen